Oggi proponiamo una ricetta per tutti gli amanti del peperoncino .
Abbiamo assaggiato per la prima volta questa polletto a Londra e ci è talmente tanto piaciuto che non potevamo non riproporvelo!!
A parte la salsa, che richiede una preparazione un po' più lunga (ma non difficile), il resto è da express kitchen.
Provate!!!
Ingredienti
1 pollo
4/5 patate novelle
2 cipolle
burro
sale e pepe q.b.
per la salsa :
50 ml d'olio
25 ml d'aceto di vino bianco
3 c di paprika forte
3 c di tabasco
3 c di salsa di soia
il succo e la scorza di 1 lime
1 c di zucchero
2 peperoncini freschi
5 spicchi d'aglio
1 pezzo di zenzero da 2cm circa
1 c d'origano
Preparazione
Prepariamo prima il pollo, frizionando la pelle con un preparato di sale e pepe.
Cerchiamo di fare aderire le spezie alla pelle del pollo.
Lo sistemiamo su di una teglia precedentemente imburrata ed inforniamo per 30 minuti a 200°.
Nel frattempo prepariamo la salsa : versiamo in una ciotola l'olio, l'aceto, la paprika, il tabasco e la salsa di soia.
Vi grattugiamo la buccia di 1 lime e vi spremiamo anche il succo.
Aggiungiamo 1 cucchiaino di zucchero e di origano .
Prepariamo un trito di zenzero e aglio e lo aggiungiamo alla salsa.
Infine tagliamo a rondelle sottili il peperoncino fresco e aggiungiamo anche questo : la salsa è pronta!
Trascorsa la prima mezzora di cottura del pollo, lo togliamo dal forno e lo bagniamo con la salsa .
Mettiamo ai lati le patate (lasciate intere ) e la cipolla (precedentemente tagliata a grossi spicchi).
Rimettiamo il tutto in forno e lasciamo cuocere per 1 ora a 180/200°.
Et voilà : Buon appetito!!!
Ileana e Micaela
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