Il mestolo @llegro: Polpettone @llegro

Ciao mestoloni!
Oggi abbiamo aperto il frigo e abbiamo cucinato in base agl'ingredienti che avevamo a disposizione….

Ingredienti:

500g di carne macinata
50g di formaggio grattugiato
prezzemolo
3 uova
mollica di pane o 3 fette di pancarrè
sale e pepe q.b.
formaggio a fette tipo scamorza o emmental ...
prosciutto cotto a fette
pancetta o speck a fette
patate come contorno (facoltativo)

Preparazione:

Tritiamo finemente il prezzemolo,uniamo la carne macinata,formaggio grattugiato,uova,pane ammollato in un poco di latte e strizzato,sale e pepe.

Amalgamiamo bene il tutto e stendiamo il composto su un foglio di carta forno (che avremo precedentemente bagnato e strizzato) dandogli una forma rettangolare

Disponiamo su tutta la superficie la scamorza a fette

proseguiamo con il prosciutto a fette

Ora con l'aiuto della carta forno lo arrotoliamo e lo rivesiamo con la pancetta a fette

Avvolgiamo con la carta forno e chiudiamo a caramella e poniamolo in una pirofila,aggiungiamo a picere le patate tagliate a tocchetti e inforniamo in forno già caldo a 200°C per 30 minuti poi togliamo la carta forno e continuiamo la cottura ancora per circa 15 minuti.