Cestini salati con pancetta e zucchine

Per i vostri antipasti sfiziosi oggi cari amici vi proponiamo questi deliziosi cestini di pasta sfoglia veloci ma che vi faranno fare un figurone….

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 uova
30g di parmigiano grattugiato
1 zucchina media
100g di pancetta a dadini
un pizzico di sale
una tazzina di latte

Preparazione:

Laviamo e tagliamo a rondelle la zucchina e la facciamo passare in padella con un goccio d'olio.Intanto accendiamo il forno a 180°,stendiamo la pasta sfoglia e ricaviamo con il tagla pasta dei dischi di circa 8/10 cm,facciamo rosolare la pancetta e lasciamo intiepidire come le zucchine.Rompiamo le uova in una terrina e aggiungiamo il parmigiano e il latte,amalgamiamo e uniamo zucchine e pancetta. Prendiamo una teglia per i muffin e disponiamo i nostri dischi di pasta in ogni stampino rivestito da carta forno,riempiamo con il composto ottenuto per 3/4 dello stampo e inforniamo per una ventina di minuti.

P.s. Noi abbiamo usato questi ingredienti ma si possono anche fare usando salumi e verdure che piu' preferite.

Buon appetito!!

Ileana e Micaela