Il mestolo @llegro: Focaccia con cipolla e pomodorini

Oggi che dite di uno spuntino all'apparenza semplice ma pur sempre adorato nelle sue molteplici versioni,noi vi proponiamo questa ricca di gusto!!!!…..

Ingredienti per 6 persone:

Per la pasta:

200g di acqua
100g di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
10g di zucchero
600g di farina 00
50g di olio d'oliva
15g di sale

Per la farcitura:

pomodorini cigliegino
olio q.b.
mezza cipolla di Tropea tagliata finemente a fettine
sale q.b.

Preparazione:

Versiamo gli ingredienti per la pasta in una terrina o meglio ancora nella planetaria.
Impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Stendiamo l'impasto,aiutandoci con le mani,sulla placca del forno rivestita da carta forno,foriamo con irebbi di una forchetta,copriamo e lasciamo lievitare almeno per 2 ore.
Nel frattempo prepariamo la farcitura : laviamo e tagliamo i pomodorini a meta' e in una terrina li condiamo con olio sale e se vogliamo un po' d'origano e lasciamo a marinare per 20 min circa.
Prima di infornare quindi distribuiamo su tutta la superficie le fette di cipolla e il composto con i pomodorini e cuociamo in forno caldo a 200° per circa 20/25 minuti.