Fantastica!
Ingredienti :
Per la pasta
550 gr di farina Manitoba
1 bustina di lievito di birra secco
30 gr di zucchero
230 ml di latte
50 ml di olio
1 uovo
10 gr di sale
Per il ripieno
Noi abbiamo optato per fontina, mortadella, prosciutto cotto, verdure miste fatte al forno ,provola affumicata e würstel.
Ma siete liberi di cambiarli a piacimento.
Si potrebbe pensare di farne una versione anche dolce , ripiena con nutella, miele, frutti di bosco ecc..
Preparazione :
Impastiamo i 550 gr di farina con lievito, uovo intero, latte, 30 gr di zucchero e un pizzico di sale.
Lasciamo lievitare la pasta ottenuta per circa 2 ore coperta dalla pellicola trasparente , nel forno con la luce accesa.
Nel frattempo prepariamo gli ingredienti che vogliamo utilizzare come ripieno.
Trascorse le 2 ore , prendiamo la pasta e formiamo un filone che taglieremo in circa 30 pezzi da 30 gr ciascuno.
Formiamo con ciascun pezzo prima una pallina poi la schiacciamo fino ad ottenere un dischetto e la farciamo a piacimento, variando. Provate ad aggiungere anche qualche erba aromatica! noi abbiamo utilizzato timo ed erba cipollina.
Chiudiamo bene le palline pizzicando i bordi e le poniamo in una teglia con bordo a cerniera del diametro di 28 cm.
Abbiamo precedentemente foderato la teglia con carta forno e ne abbiamo imburrato i lati .
Copriamo con pellicola e lasciamo lievitare il tutto ancora per 40 minuti , poi spennelliamo la superficie con un tuorlo d'uovo e inforniamo a 180 gradi per 35 minuti .
Buon appetito!!!
Ileana e Micaela
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