Il mestolo @llegro: Tiramisù al Baileys

Buongiorno Mestolini,

oggi restiamo in Italia e vi proponiamo un dolcino sfizioso.

Ingredienti :

500 gr di mascarpone
4 uova
6 C di zucchero di canna
50 gr di baileys
150 gr di gherigli di noce
100 gr di cioccolato al latte o fondente
caffè
10 biscotti secchi
cacao amaro in polvere
pizzico di sale

Preparazione

Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungiamo quindi il mascarpone e continuiamo a mescolare .
In un altra ciotola montiamo a neve gli albumi a neve e li incorporiamo alla crema precedentemente ottenuta mescolando dall'altro verso il basso.
Ora possiamo unire alla crema il Baileys e mescoliamo ancora.
Sbricioliamo i biscotti secchi e li bagniamo con qualche cucchiaio di caffè.

Componiamo ora il dolce seguendo quest'ordine : sul fondo mettiamo uno strato di biscotti bagnati , qualche gheriglio di noce spezzettato, qualche scaglia di cioccolato .
Aggiungiamo quindi uno strato di crema e di nuovo uno strato di biscotti ecc…
Concludiamo con uno i strato di crema che spolverizzeremo con cacao amaro.